Şekerpare: Türk Mutfağının Tatlı İncisi
Tarife Giriş
Şekerpare, un, tereyağı ve nişasta ile hazırlanmış yumuşak bir hamurdan yapılan, şekerle beslenen bir tatlıdır. Piştikten sonra şerbet ile ıslatılarak serin bir ortamda dinlendirilir. İçine badem veya fındık konularak zenginleştirilebilir. Genellikle çayla birlikte servis edilir ve lezzetiyle tüm misafirlerin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 210 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram nişasta
- 125 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram pudra şekeri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 2-3 adet badem (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve pudra şekerini karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
- Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine badem yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatıp şerbeti hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak şekerpareleri sıcak şerbetle ıslatın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi gerekiyor. Hamurun dinlenmesi, tatlının daha yumuşak ve kıvamlı olmasını sağlar. Ayrıca, şerbeti eklerken hem tatlının hem de şerbetin sıcak olmasına özen gösterin. Bu, tatlının daha iyi şerbeti çekmesine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şekerparenin yanında özellikle Türk çayı veya sütsüz kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, dondurma veya kaymakla birlikte sunulması da lezzetini artırır.