Limonlu ve Yaban Mersinli Cheesecake
Tarife Giriş
Yaban Mersinli ve Limonlu Cheesecake, kremalı pastanın yumuşak dokusu ve taze meyvelerin ferahlatıcı tadı ile dolu bir tatlı seçimidir. Kısa sürede hazırlanan bu cheesecake tarifi, önceden pişirilmiş bir taban üzerinde hazırlandığı için oldukça pratiktir. Yaban mersinleri ve limon suyu, tatlıya hem güzel bir renk katarken hem de hafif ekşimsi bir tat ile lezzetini artırır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Amerikan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 320
Malzemeler
- 200 gram bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 400 gram krem peynir
- 200 ml süt kreması
- 150 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 50 ml limon suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 150 gram taze yaban mersini
Yapılışı
- Bisküvileri ince ince kırın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı, kelepçeli bir kalıba yayıp, düzgün bir yüzey oluşturun.
- Fırını 160 dereceye önceden ısıtın.
- Ayrı bir kapta krem peyniri, toz şekeri, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine taze yaban mersinlerini serpiştirerek soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Cheesecake yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, karışımın daha pürüzsüz olmasını sağlar. Ayrıca, cheesecake pişerken fırını açmamaya özen gösterin; bu, yüzeyinin çatlamasını önler. Cheesecake'iniz soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletirseniz, tatların daha iyi oturduğunu göreceksiniz. Servis etmeden önce üstüne biraz daha taze yaban mersini eklemek, sunumunuzu güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu cheesecake, hafif bir çay veya taze sıkılmış limonata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında vanilyalı dondurma veya hindistan cevizi kreması ile sunulursa, tatlı deneyiminizi bir üst seviyeye taşıyacaktır.