Zengin Peynir Soslu Gnocchi
Tarife Giriş
Gnocchi Ai Quattro Formaggi, patates gnocchisi üzerindeki dört çeşit peynir ile hazırlanan zengin bir sos ile servis edilir. Öncelikle gnocchilerin hazırlanması için patatesler haşlanır ve ezilir. Diğer malzemelerle birlikte yoğrularak şekil verilir. Peynir sosu için mozzarella, parmesan, gorgonzola ve ricotta bir araya getirilir. Gnocchiler kaynar suda pişirildikten sonra, peynir sosu ile buluşturulup fırınlanarak servis edilir. İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg patates
- 250 g un
- 1 adet yumurta
- 100 g mozzarella peyniri
- 100 g parmesan peyniri
- 100 g gorgonzola peyniri
- 100 g ricotta peyniri
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun, ezerek püre haline getirin.
- Püre halindeki patateslerin içine yumurta ve tuz ekleyin.
- Aşama aşama unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan parçalar koparıp, yuvarlayarak gnocchi şekli verin.
- Kaynar tuzlu suda gnocchileri pişirin, su yüzeye çıktığında süzün.
- Ayrı bir kapta, mozzarella, parmesan, gorgonzola ve ricotta peynirlerini karıştırarak sos hazırlayın.
- Pişen gnocchileri peynir sosuyla buluşturup, fırına verin. 200°C'de 10 dakika fırınlayın.
Püf Noktaları
Gnocchi yaparken patateslerin iyi haşlandığından emin olun ve fazla su salmadan püre haline getirin. Un eklerken miktarına dikkat edin; çok fazla un eklemek hamurun sertleşmesine sebep olur. Peynir sosunu en iyi lezzeti vermesi için, peynirlerin iyice erimesine dikkat edin. Ekstra lezzet için üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, bir yeşil salata ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile servis edilmesi de lezzetini artıracaktır.