Yunanistan'ın Ferahlatan Cacık Tarifi

Tarife Giriş

Yunan cacığı, taze yoğurt, rendelenmiş salatalık, sarımsak ve zeytinyağının buluştuğu hafif bir antipastodur. Hazırlanışı oldukça basit ve pratik olan bu tarif, genellikle meze olarak servis edilir. Üzerine serpilmiş biraz nane veya dereotu ile sunulması, hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir. Özellikle sıcak yaz akşamlarında sunduğunuz yemeklerin yanında soğuk bir cacık ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Yunan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet büyük salatalık
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Salatalığı iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Rendelenmiş salatalığı bir süzgeçte bekletip suyunu süzün.
• Bir kapta yoğurdu, süzülmüş salatalığı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Hazırladığınız cacığı bir servis kabına alın ve üzerini nane ile süsleyebilirsiniz.
• Buzdolabında en az 30 dakika bekletin ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Cacık yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, salatalığın suyunun iyice süzülmesidir. Aksi halde cacık sulanır ve kıvamını kaybeder. Ayrıca, cacığı yapmadan önce yoğurdu bir süre dışarda bekletmek, daha kremamsı bir lezzet elde etmenize yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak, nanenin dışındaki baharatları da ekleyerek cacığı farklı hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cacık, ızgara etlerin, sebzelerin yanı sıra pita ekmeği veya zeytinyağlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.