Vietnam'ın Lezzet Dolu Pho Macerası
Tarife Giriş
Pho, ince dilimlenmiş et, taze otlar ve aromatik baharatlar ile hazırlanan bir Vietnam çorbasıdır. Öncelikle, et suyu ve baharat karışımını hazırlayarak başlayın. Ardından, etleri pişirip, pirinç noodles ile birlikte servis edin. Taze soğan, fesleğen ve lime ile zenginleştirerek, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır kemiği
- 300 gram ince dilimlenmiş sığır eti
- 200 gram pirinç noodles
- 1 adet soğan
- 1 dal taze zencefil
- 4-5 dal taze fesleğen
- 2 adet lime
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 2 adet yıldız anason
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Bir tencereye sığır kemiklerini koyarak 10 dakika kaynatın, ardından suyu süzerek kemiği yıkayın.
- Temiz su ile tencereye geri alın ve ince dilimlenmiş soğan ve zencefilleri ekleyin.
- Tüm baharatları (karanfil, yıldız anason, tarçın) ekleyin ve en az 90 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pirinç noodles'ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
- Pişirdikten sonra, kemikleri ve baharatları süzerek sıcak kalacak şekilde çorbadan çıkarın.
- Kaselere haşlanmış noodles'ları ve ince dilimlenmiş sığır etini yerleştirip, üzerine sıcak eti ve çorbayı dökün.
- Taze fesleğen yaprakları ve lime dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pho yaparken et suyunuzun gerçek kıvamı ve zenginliği için kaliteli kemikler kullanmalısınız. Baharatlar, yemeğin karakterini belirlediğinden, taze ve iyi kalitede olmasına dikkat edin. Servis aşamasında bütünüyle taze ve doyurucu malzemeleri kullanmak yemeğin lezzetini artırır. Dilerseniz, yemeğe kişisel dokunuşlarınızı ekleyerek, farklı malzemeler ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pho'nun yanında taze limonlu içecekler, sebzeli nem nem veya baharatlı köfte gibi atıştırmalıklar tercih edilebilir.