Tayland'ın Sokak Lezzeti: Pad See Ew Tarifi
Tarife Giriş
Pad See Ew, geniş pirinç noodle'larının soya sosu, sarımsak, yumurta ve taze sebzelerle harmanlandığı zengin bir yemektir. Bu tarif, öncelikle sebzeleri soteleyerek başlayarak, ardından noodle’ları ekleyip sosla tatlandırmak suretiyle hazırlanır. Kolay badem kızartması ile zenginleştirilen bu lezzet, hem göze hem de damak tadına hitap eder. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tay Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram geniş pirinç noodle
- 200 gram tavuk göğsü (şeritler halinde kesilmiş)
- 1 adet büyük havuç (şeritler halinde kesilmiş)
- 2 dal yeşil soğan (doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı ketçap (Tay tarzı)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinç noodle'ları sıcak su içinde 10-15 dakika bekletin, sonra süzün.
- Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusunu çıkana kadar kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve tamamen pişene kadar soteleyin.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Yumurta ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Pişmiş noodle'ları tavaya ilave edin, soya sosu ve Tay kesme ketçabını ekleyin. İyice karıştırın.
- Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Karabiber ile tatlandırın, ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pad See Ew yaparken, noodle'ların iyi pişmesi için çok fazla karıştırmaktan kaçının, bu, onları yapışkan hale getirebilir. Ayrıca, soya sosu ve Tay kesme ketçapını eklerken tatları dengelemek için dikkatli olun. Malzemeleri taze kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad See Ew, yanında taze sebzelerle hazırlanmış bir salata veya Asya usulü turşu ile harika uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir Tay çayıyla tamamlayabilirsiniz.