Sebzeli Pad Thai: Rengarenk Vejetaryen Bir Lezzet
Tarife Giriş
Sebzeli Pad Thai, çeşitli renklerde sebzelerle zenginleştirilmiş, fıstık sosuyla tatlandırılmış lezzetli bir Tayland noodle yemeğidir. Hazırlaması kolay olan bu tarif, özellikle hızlı ve besleyici bir akşam yemeği arayan vejetaryenler için idealdir. Sebzelerin çıtırlığı ile fıstık sosunun kremamsı dokusu bir araya gelerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Taze lime suyu ve fıstık parçaları ile servis edildiğinde, her lokma keyif dolu olacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç noodle
- 1 adet havuç, ince julien şeritler halinde kesilmiş
- 1 adet kabak, ince dilimlenmiş
- 1 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 150 gram brokoli, çiçeklere ayrılmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı fıstık sosu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- İri doğranmış fıstık (süsleme için)
- Taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinç noodle'ları kaynar suda 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün ve bir kenarda bekletin.
- Bir wok veya büyük bir tava ısıtın, sarımsağı ekleyin ve aroması çıkana kadar soteleyin.
- Havuç, kabak, kırmızı biber ve brokoliyi ekleyin; sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- Haşlanmış noodle'ları sebzelere ekleyin, ardından fıstık sosunu, soya sosunu ve limon suyunu ilave ederek iyice karıştırın.
- Eğer sebzeler çıtır kalıyorsa, işte tam zamanı. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak pul biber serpin.
- Sıcak servis yaparken, üzerini doğranmış fıstık ve taze kişnişle süsleyin.
Püf Noktaları
Sebzeli Pad Thai yaparken, noodle'ların aşırı pişmemesine dikkat edin; al dente yani biraz sert kalmaları en iyisidir. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin tadını doğrudan etkiler, bu yüzden mevsim sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Fıstık sosunuzu evde yapmayı düşünüyorsanız, fıstıkları kavurarak kendi sosunuzu da hazırlayabilirsiniz. Wow etkisi yaratmak için taze lime dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli Pad Thai, yanında hafif bir salata veya taze meyve dilimleri ile mükemmel bir grupta sunulabilir. Ayrıca, bir bardak soğuk yeşil çayla kombinlemek, yemeğe eşlik eden harika bir deneyim sunar.