Sashimi: Denizden Gelen Tazelik

Tarife Giriş

Sashimi tarifi, taze deniz ürünlerinin ince dilimler halinde kesilmesiyle hazırlanır ve genellikle wasabi ve soya sosu ile birlikte servis edilir. En taze balık seçimi adına, sushi veya sashimi için özel olarak hazırlanmış yerlerde alışveriş yapmak çok önemlidir. Bu tarifin en önemli noktası, malzemelerin kalitesidir. Yapımı son derece basit olan sashimi, sunum ve soslarla zenginleştirildiğinde mükemmel bir lezzete dönüşmektedir.

• Posiyon: 2-4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze somon fileto
• 200 gram taze ton balığı fileto
• 100 gram ahtapot
• Wasabi
• Soya sosu
• Turuncu havuç, süsleme için

Yapılışı

• Balıkları dikkatlice soğuk sudan geçirip, havluyla kurulayın.
• Somon ve ton balığını ince dilimler halinde kesin.
• Ahtapotu haşlayıp, dilimleyin veya taze olarak kullanın.
• Servis tabağına dilimlenmiş balıkları yerleştirin.
• Wasabi ve soya sosunu küçük kaplarda hazırlayıp, tabağın yanına koyun.
• Havuçları ince çizgiler halinde kesip, süsleme için kullanın.

Püf Noktaları

Sashimi yaparken malzemelerin tazeliği en kritik unsurudur, bu yüzden balıkları güvenilir bir kaynaktan temin edin. Balıkları dilimlerken bıçakların keskin olmasına ve hareketlerinizi nazik yapmaya özen gösterin. Ayrıca, sashimini en iyi lezzette keyifle tüketebilmeniz için taze ve doğal mevsim sebzeleri ile birlikte sunmayı düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sashimi'nin yanında beyaz şarap ya da yeşil çay eşlik edebilir. Ayrıca pilav veya sebzelerle de mükemmel bir uyum sağlar.