Sağlıklı Fransız Ratatouille: Sebzelerin Lezzetli Dansı
Tarife Giriş
Ratatouille, havuç, kabak, patlıcan, domates ve biber gibi taze sebzelerin ince dilimlenip sırasıyla pişirilmesiyle yapılır. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılan bu yemek, fırında veya ocakta pişirilebilir. Sunumu ile hem göz zevkinizi hem de damak zevkinizi şımartacak olan bu sağlıklı alternatif, özellikle yaz aylarında ferah bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı taze kekik
Yapılışı
- Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Sırasıyla patlıcan, havuç, kabak, biberleri ekleyip arasına domatesleri yerleştirin.
- Tuz, karabiber ve taze kekik ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. İsterseniz fırında 200 dereceye ayarlayıp 30 dakika pişirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ratatouille yaparken sebzelerin eşit kalınlıkta kesilmesine özen gösterin. Bu, pişirme süresinin eşit olmasını sağlar. Ayrıca, sebzelerin mevsiminde olmasına dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata veya crusty ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ızgara tavuk veya somon balığı ile mükemmel bir uyum sağlar.