Meksika Usulü Fasulye Çorbası: Lezzet Dolu Bir Deneyim
Tarife Giriş
Meksika mutfağının sıcak ve doyurucu bir örneği olan bu fasulye çorbası, taze sebzeler ve zengin baharatlarla hazırlanıyor. Kuru fasulyeleri önceden haşlayarak başlayacağınız bu tarif, soğan, sarımsak, domates ve kimyon ile zenginleştiriliyor. Çorbanın lezzetini arttırmak için üzerinde taze kişniş ve lime dilimleri ile servis yapmayı unutmayın. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Taze kişniş (süsleme için)
- Lime dilimleri (süsleme için)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve bekletin.
- Eritilmiş zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domates ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ve sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Orta ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş ve lime dilimleri ekleyin.
Püf Noktaları
Fasulye çorbası yaparken öncelikle fasulyeleri iyi haşlamak, lezzetini artıracaktır. Baharatları eklemeden önce sebzelerin iyice yumuşamasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak acı biber ekleyerek çorbanıza ekstra bir tat katabilirsiniz. Servis sırasında lime dilimlerini sıkmayı unutmayın, bu, çorbanın lezzetini canlandıracaktır. Ayrıca çorbanızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için sebze suyunun miktarını değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güzel bir avokado salatası, tortilla chips veya taze ekmek ile güzel bir uyum sağlar.