Meksika Esintili Baharatlı Mısır ve Fasulye Çorbası
Tarife Giriş
Bu Meksika esintili çorba, taze mısır, siyah fasulye ve baharatlarla hazırlanarak zengin bir tat elde etmektedir. Öncelikle malzemeleri hazırlayın ve ardından hepsini bir araya getirerek pişirin. Sonuç olarak, hem doyurucu hem de besleyici bir çorba elde edeceksiniz. Servis yaparken üzerine avokado ve lime ile lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı siyah fasulye, haşlanmış
- 2 su bardağı mısır, taze veya konserveden
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Avokado ve lime dilimleri, servis için
Yapılışı
- Bir tencerede biraz yağ ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ve yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ve mısırı ekleyin. Karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra baharatları ilave edin.
- Çorbayı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis yaparken üzerine doğranmış avokado ve lime dilimleri ekleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için baharatları kullanmadan önce onları hafifçe kızartmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını seviyorsanız, pişirme sırasında bir kısmını blendırdan geçirerek pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz. Taze otlar, örneğin kişniş, servis sırasında eklenirse harika bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek kızartması, nachos, yeşil salata veya taco gibi Meksika mutfağına özgü atıştırmalıklar ile mükemmel bir uyum sağlar.