Lezzetli Fransız Ratatouille Tarifi
Tarife Giriş
Ratatouille, yaz sebzeleriyle hazırlanan ve genellikle marinat olarak servis edilen bir Fransız yemeğidir. Patlıcan, kabak, biber ve domates gibi taze sebzelerin zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla buluştuğu bu tarifte, sebzeler fırınlanarak mükemmel bir lezzet elde edilir. Hem soğuk hem de sıcak servis edilebilen bu alternatif yemek, çeşitli ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan, küp şeklinde doğranmış
- 2 adet kabak, dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 3 adet olgun domates, doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, 1-2 dakika soteleyin.
- Patlıcanları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Kabakları ve biberleri ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın.
- Karışımı fırın kabına alın ve 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve sıcak ya da soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Ratatouille yaparken kullanacağınız sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Farklı renklerde sebzeler kullanarak yemeğinizi daha çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine taze doğranmış fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat ederek sebzelerin al dente kalmasını sağlayın, böylece hem lezzetli hem de besleyici bir sonuç elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ratatouille, yanında kızarmış ekmek, zeytinyağlı salata veya ızgara etle mükemmel bir şekilde eşleşir.