Lezzetli Fas Tagine Tarifi

16.02.2025 08:50

Tarife Giriş

Fas Tagine, sebzeler, baharatlar ve genellikle kuzu veya tavuk eti ile hazırlanan geleneksel bir Kuzey Afrikalı yemektir. Yemeğin temelinde zeytinyağı, sarımsak, soğan, zencefil ve kimyon gibi baharatlar yer alır. Et veya sebzeleri yavaş yavaş pişirerek zengin lezzetlerini ortaya çıkarır. Genellikle kuskus veya ekmek ile servis edilen bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Fas Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 350 kcal

Malzemeler

500 gram kuzu veya tavuk eti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı zencefil rendesi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 adet havuç, dilimlenmiş
1 su bardağı nohut, haşlanmış
2 su bardağı sebze suyu
Taze kişniş veya maydanoz, süsleme için

Yapılışı

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
Eti ilave edin ve her tarafı kahverengi olana kadar pişirin.
Kimyon, tarçın ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Havucu ve nohutları ekledikten sonra sebze suyunu ilave edin.
Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Servis etmeden önce taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Fas Tagine yaparken, baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Etin yumuşaması için pişirme süresini uzatabilir ya da daha fazla sebze ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi lezzetli bir hale getirmek için pişirme sırasında yarım limonun suyunu da ekleyebilirsiniz. Tarifi önceden hazırlayıp buzdolabında saklamak, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fas Tagine yanında taze ekmek, kuskus veya pirinç pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya taze sebze salatası da iyi bir eşlikçi olacaktır.