Lezzet Dolu Yunan Köfteleri (Souvlaki) Tarifi
Tarife Giriş
Yunan köfteleri, etin zeytinyağı ve baharatlarla marine edilip şişe dizilmesi ile hazırlanan enfes bir yemektir. Kuzu veya tavuk eti kullanarak yapabileceğiniz bu tarif, ızgara yöntemiyle pişirilir ve özellikle Yaz aylarında tercih edilir. Yanında taze salata ve yoğurt sosu ile servis edilir, böylece sağlıklı ve lezzetli bir öğün elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Yunan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya tavuk eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet pita ekmeği
- Salata için: Domates, salatalık, soğan
- Yoğurt sosu için: 200 gram yoğurt, 1 diş sarımsak, tuz
Yapılışı
- Etleri küçültüp bir kabın içine alın.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin.
- İyice karıştırarak en az 15 dakika marine edin.
- Marine olan etleri şişe geçirin.
- Izgara ya da mangalda etleri 10-15 dakika pişirin.
- Bu arada salatayı doğrayın ve yoğurt sosunu hazırlayın.
- Pita ekmeklerini ısıtın ve et şişleri ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Yunan köftelerini yaparken etin taze olmasına dikkat edin. Marine süresi etin lezzetini artırır, bu yüzden en az 15 dakika bekletilmesi önerilir. Ayrıca, ızgara yaparken etleri sürekli çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın. Servis esnasında, köftelerin yanında taze sebzeler ile birlikte yoğurt sosunu da eklemeyi unutmayın. Böylece hem görsel hem de tat olarak mükemmel bir sunum elde edeceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze salata, patates püresi, basmati pilavı veya zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar.