.Kore'nin Serenadındaki Bibimbap Lezzeti
Tarife Giriş
Bibimbap, taze sebzeler, et, yumurta ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir pirinç yemeğidir. Tabakta sunumu sırasında tüm malzemelerin renklerinin uyumu, yemeğin lezzetini artırır. Öncelikle sebzeler ayrı ayrı sotelenir, ardından pişirilmiş pirinçle birlikte servis edilir. Üzerine yerleştirilen yumurta ve özel gochujang sosuyla birlikte servis edilen bu yemek, sofralarınızı şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 200 gram dana eti (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı havuç (jülyen doğranmış)
- 1 su bardağı kabak (jülyen doğranmış)
- 1 su bardağı ıspanak
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (rendelenmiş)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Pirinç, tuzlu suyla haşlanır ve süzülerek kenara alınır.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, dana etini tuz ve biber ile soteyin.
- Aynı tavada havucu ve kabağı ayrı ayrı soteleyin.
- Ispanakları da hafifçe soteleyerek hazırlayın.
- Bir tavada yumurtaları kırın ve istediğiniz şekilde pişirin (sade veya sahanda).
- Servis tabağına önce pirinci yerleştirin, üzerine et, sebzeler ve yumurtayı yerleştirin.
- Son olarak gochujang sosunu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Bibimbap yaparken malzemeleri taze ve mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Sebzeleri soteleme aşamasında aşırı pişirmemeye dikkat edin; hafif diri kalmaları yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, gochujang sosunu damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yemeği hazırlarken renk uyumuna dikkat etmeniz, sunumunuzu daha çekici hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bibimbap yanında hafif bir havuç turşusu veya kimchi oldukça iyi seçimlerdir. Ayrıca, soğuk bir çay ile bu yemeğin lezzetini tamamlayabilirsiniz.