Klasik Türk Kebabı: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Klasik Türk kebabını evde yapmak, ustalık gerektiren bir deneyim olsa da yeterince pratikle elde edilebilecek muhteşem bir lezzettir. Taze et, aromatik baharatlar ve özel soslarla harmanlanan kebap, ızgarada pişirilerek muhteşem bir doku kazanır. Tarifimizde, öncelikle etlerin marine edilmesi ve ardından ızgarada veya tavada nasıl pişirileceği hakkında detaylı talimatlar yer alıyor. Özellikle yaz aylarında dış mekânlarda yapılacak etkinliklerde öne çıkan kebap, her yaştan insanın gözdesidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Şişler
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kararbiber, tuz, yoğurt ve kimyon ile iyice karıştırın.
- Etleri en az 1 saat, tercihen bir gece bu şekilde dinlendirin.
- Dinlenen eti şişlere geçirin.
- Izgarayı ya da tavayı ısıtın ve kebapları her iki tarafını da 10-12 dakika pişirin.
- Piştikten sonra kebapları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap hazırlarken etin kalitesi ve marine süresi büyük önem taşır. İyi bir kebap için en az 1 saat önceden marine etmelisiniz. Ayrıca, şişlerinizi ıslatmayı unutmayın, böylece etin daha çok su tutmasını sağlarsınız. Izgarada pişirmeden önce sıcaklığın yeterli olduğundan emin olun, bu lezzetli kebapların dış kısmının çıtır ve iç kısmının sulu kalmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Klasik Türk kebabının yanında pilav, humus veya zeytinyağlı meze tabakları ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, soğuk içeceklerle birlikte mükemmel bir yemek deneyimi sunar.