Japon Lezzeti: Suşi Sanatı
Tarife Giriş
Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanan nefis bir suşi yapımını adım adım anlatıyor. Başlangıç seviyesindeki aşçılar için de uygun olan bu tarifte, sushi pirinci, nori yaprağı, seçenek olarak kullanılan balıklar ve sebzelerle nasıl suşi yapılacağını öğrenebileceksiniz. Pratik ipuçları ile evde suşi hazırlamak artık oldukça kolay.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı sushi pirinci
- 2.5 su bardağı su
- 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 adet nori yaprağı
- 200 gram taze somon (veya tercih edilen balık)
- 1 adet avokado
- 1 adet salatalık
- Soya sosu (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle sushi pirincini iyice yıkayın ve süzün. Suyu ekleyerek kaynatın, ardından kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Pirincin pişme süresi bitince, bir kapta pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırın. Bu karışımı pişmiş pirincin üzerine dökün ve karıştırın.
- İlk olarak nori yaprağını suşin matı üzerine serin. Ardından hazırladığınız pirinçten bir miktar alarak nori üzerine yayın.
- Ortasına dilimlenmiş somon, avokado ve salatalık yerleştirin. Suşi matı ile dikkatlice sarın.
- Tüm malzemeleri bu şekilde kullanarak suşileri hazırlayın. Servis yapmadan önce dilimleyin ve soya sosu ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Suşi yaparken pirincin tam kıvamında olması çok önemlidir. Pirinci kaynatmadan önce en az 30 dakika bekletmek, nişastasının salınması açısından faydalıdır. Taze balık kullanmak, suşinin tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, nori yapraklarını çok fazla ıslatmaktan kaçının, aksi takdirde suşi yaparken dağılabilir. Sunum esnasında suşileri ince dilimlemek, görsellik açısından oldukça şık olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Suşi yanında wasabi, zencefil turşusu ve yeşil çay ile servis edilebilir. Ayrıca çeşitli dip soslar, örneğin tatlı soya sosu ya da acı mayonez de lezzeti arttırır.