Güney Amerika Lezzetleri: Taze Ceviche Tarifi
Tarife Giriş
Ceviche, deniz ürünlerinin limon suyu ile marine edilmesiyle hazırlanır. Temel malzemeler arasında taze somon, lime suyu, soğan, biber ve taze kişniş bulunur. Bu tarif, sadece malzemelerin karıştırılmasıyla değil, aynı zamanda marinasyon süreciyle de lezzet kazanır. Taze, sağlıklı ve ferahlatıcı bir yemeğin nasıl hazırlandığını öğrenmek için okumaya devam edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Güney Amerika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze somon fileto
- 1 su bardağı lime suyu
- 1 ortaboy soğan, ince doğranmış
- 1 adet dolmalık biber, ince doğranmış
- 1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
Yapılışı
- Somon filetolarını küp şeklinde doğrayın ve derin bir kaba alın.
- Üzerine lime suyunu dökün ve iyice karıştırın. Somonun lime suyunda marine olması için 15-20 dakika bekletin.
- Bu süre zarfında doğranmış soğan, dolmalık biber ve kişnişi hazırlayın.
- Kaynaşmış somon karışımına doğranmış sebzeleri ekleyin ve tuz, karabiberle tatlandırın.
- İyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Ceviche yaparken en önemli nokta, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaktır. Somon yerine başka deniz ürünleri de kullanabilirsiniz, ancak her zaman taze olanları seçmeye özen gösterin. Limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Marinasyon süresini uzatmak, daha yoğun bir lezzet sağlayacaktır; ancak aşırı süre limonun asidik etkisi nedeniyle somonun dokusunu bozabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında tortilla cipsi, avokado salatası veya soğuk bir beyaz şarap önerilebilir.