Efsanevi Etiyopya İnjeraları Tarifi
Tarife Giriş
Etiyopya'nın geleneksel unla yapılan ekmeği İnjerayı, sadece birkaç temel malzeme kullanarak hazırlayabilirsiniz. Glutensiz farina unuyla ve mayalanma süreciyle hazırlanan bu tarif, yumuşak ve hafif ekşi bir tat meydana getirir. İnjeralar, genellikle çeşitli sebze ve et yemeklerinin yanında servis edilir. Hafif açılı bir lezzet arayışında olanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Etiyopyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı farina unu
- 2 su bardağı su
- 1/4 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Farina unu ve suyu bir kapta karıştırarak hamur kıvamına getirin.
- Üzerini streç film ile kaplayarak, 10-12 saat bekletin.
- Hamur mayalandıktan sonra üzüm sirkesi, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Geniş bir tavada ısınan yağda hamuru koyarak her iki tarafını da pişirin.
- Yüksek ateşte her tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
İnjeranızı pişirirken, tava çok sıcak olmalıdır. Hamurun kalınlığını ayarlamak için tavayı kullandığınız sırada gözle kontrol edebilir ve gerekirse un ya da su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sos veya yemeklerin yanına taze sebzelerle servis etmek, yemeğinizi daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İnjerayı, Etiyopya yemekleri olan Doro Wat ya da Misir Wat ile eşleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze sebzeler ve yoğurt ile sunum oldukça lezzetli bir deneyim sunar.