Denizin Tazeliği: Sushi ve Sashimi Tarifleri
Tarife Giriş
Sushi ve sashimi, taze balıkların ve pirincin buluştuğu Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetleridir. Sushi, ince dilimlenmiş balık ve sebzelerin özel bir pirinçle sarılmasıyla hazırlanırken, sashimi sadece taze balık dilimleriyle sunulur. Her iki tarif de kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar. Bu tariflerle Japon mutfağını evinize taşıyın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram sushi pirinci
- 300 ml su
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 300 gram taze somon fileto
- 100 gram taze ton balığı fileto
- 1 avokado
- 2 yaprak nori (deniz yosunu)
- Soğuk su (sushi pirincini yıkamak için)
- Soya sosu (servis için)
- Wasabi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sushi pirincini soğuk su ile yıkayıp süzün ve 30 dakika bekletin.
- Suyu ekleyip pirinci kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısın ve 10 dakika daha pişirin. Ocağı kapatıp, 10 dakika dinlendirin.
- Pirinç sirkesini ekleyerek pirinci karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Taze somon ve ton balığını ince dilimler halinde kesin.
- Avokadoyu soyup ikiye kesin ve ince dilimleyin.
- Nori yapraklarını her iki tarafa ıslatıp, sushi pirinç ile kaplayın. Üzerine dilimlenmiş balık ve avokado yerleştirip sıkı bir biçimde sarın.
- Sushi’lerinizi dilimleyin ve sashimi olarak hazırladığınız taze balıklarla birlikte servis edin.
- Yanında soya sosu ve wasabi ile sunun.
Püf Noktaları
Sushi ve sashimi yaparken en önemli unsurlardan biri taze malzeme kullanmaktır. Balıkları aldığınız yerin kalitesine dikkat edin. Pirinçlerinizin iyi nişastalanması için yıkama aşamasını mutlaka yapın. Sushi sarmak için nori yapraklarını hafifçe ıslatmak, sarma işlemini kolaylaştıracaktır. Ayrıca, sushi dilimlerinizi keserken bıçağın daima ıslak ve keskin olmasına özen gösterin, böylece sunum daha düzgün olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil çay, miso çorbası ve turşu sebzelerle harika bir uyum sağlar.