Büyüleyici Alman Spätzle Tarifi
Tarife Giriş
Alman Spätzle tarifi, un, yumurta ve tuzdan yapılan, hızlıca kaynar suda haşlanarak pişirilen yumuşak bir makarna çeşididir. Bu tarifte hamur hazırlanır, küçük parçalar kesilir ve kaynar suya atılır. İster etli soslarla ister sebzelerle servis edilebilecek, çok yönlü bir lezzettir. İsteğe bağlı olarak, peynir ve baharatlarla tatlandırarak zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Alman mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 ml su
- İsteğe bağlı olarak: rendelenmiş peynir, karabiber, maydanoz
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına yumurtaları kırın.
- Tuzu ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından kaynar tuzlu suya küçük parçalar halinde dökün.
- Spätzle'ler su yüzüne çıktığında 1-2 dakika daha pişirin, ardından süzün.
- İsteğe göre, bir tavada tereyağı ile soteleyip rendelenmiş peynir ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Spätzle'yi hazırlarken hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok su eklemeyin, yoksa hamur çok sıvı olur. Dinlendirme süresi hamurun kabarmasını ve daha iyi pişmesini sağlar. Kaynar suya eklediğinizde, spätzle'leri hemen almayın, biraz pişirmeye izin verin. Taze baharatlar kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Alman Spätzle, et yemekleri, beyaz soslar, yoğun sebze suları ve yeşil salatalar ile harika bir uyum sağlar.