Baharatlı Bulgogi: Kore Mutfağından Farklı Bir Lezzet
Tarife Giriş
Baharatlı Bulgogi, ince dilimlenmiş etlerin özel bir marine karışımı ile hazırladığı lezzetli bir Kore yemeğidir. Etler, soya sosu, şeker, sarımsak ve zencefil gibi malzemeler ile marine edilerek yumuşatılır. Ardından tavada ya da ızgarada hızlıca pişirilir. Yanında pilav veya sebzeler ile servis edilebilir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana eti (antrikot veya biftek)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- Susam tohumu (süsleme için)
Yapılışı
- Dana etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir kasede soya sosu, esmer şeker, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, susam yağı, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın.
- Et dilimlerini marine sosu ile iyice karıştırarak en az 20 dakika bekletin.
- Tavayı ısıtın ve marine edilmiş etleri ekleyin. Her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Pişirdikten sonra üzerine yeşil soğan ve susam serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Baharatlı Bulgogi hazırlarken etin en az 20 dakika marine edilmesi çok önemlidir; bu, etin yumuşaklığını artırır. Marine işlemini bir gece önceden yapmak daha da iyi sonuç verebilir. Ayrıca, pişirme sırasında etin aşırı kurumasına karşı dikkat edin; hızlıca kızartmak en iyisidir. İsteğe bağlı olarak, daha fazla baharat ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, beyaz pirinç pilavı, turşu, veya sebzeli garnitürler ile harika uyum sağlayacaktır.